饼工程师是指在食品制造和烘焙行业中专门从事制作和研发各种类型的饼干和馅饼的工程师。
他们负责设计、测试和改进食谱，并确定生产过程中所需的原材料和设备。
饼工程师需要有深厚的烘焙技巧和知识，了解不同类型的面团、馅料和烘焙方法。
他们还要考虑产品的外观、质地和口感，并确保产品符合卫生和食品安全标准。
饼工程师通常需要与市场研究人员、销售团队和客户合作，了解消费者的需求和趋势，并根据市场反馈来改进产品。
他们还需要掌握食品工程和生产管理方面的知识，以确保产品的高效生产和质量控制。
总之，饼工程师是专注于饼干和馅饼制作的专业人员，他们致力于创造美味、高质量的产品，并满足消费者的需求。