冰冻切片后，通常需要马上固定以保持食品的新鲜和质量。 当切片的食物暴露在空气中时，它们容易受到氧化、细菌感染和营养流失的影响。 马上固定可以防止这些问题的发生，并保持食物的口感和营养价值。 所以在冰冻切片后，我们应该立即将食物装入密封的袋子或容器中，冷冻保存。 这样可以将切片食物的新鲜度和质量最大限度地保持下去。 记住，冷冻的食物应该尽快消耗以保持其最佳品质。