低糖酵母是什么意思?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
与普通酵母相比，低糖酵母的特点是能够在低糖环境下进行发酵。
传统的酵母需要较高含量的糖分来提供能量，但低糖酵母具有更高的糖利用效率。
低糖酵母的应用有助于减少食品中的糖分含量，对于人群的健康有一定的积极意义。
此外，低糖酵母还可以在制作低糖或无糖的饮食产品时使用，比如糖尿病患者、减肥人士等。
低糖酵母的研发和推广，也是食品工业不断追求健康、低糖化的趋势下的一项重要技术创新。