八个月宝宝辅食能吃多种蔬菜泥，如胡萝卜、南瓜、菜花、西兰花、青豆、菠菜等。 这些蔬菜都是宝宝辅食的理想选择，因为它们含有丰富的维生素和纤维，有助于宝宝的生长发育。 制作蔬菜泥时，可以先将蔬菜切碎或蒸煮熟软，然后使用搅拌机或榨汁机打成泥状，最后再逐渐增加宝宝所需的辅食，如米粉、小米粥等，以增加口感和营养。 总之，给八个月宝宝吃蔬菜泥是一种营养丰富且容易消化的辅食选择。