丙二醇是什么食品添加剂类别？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是一种无色、无味而又无毒的有机化合物，被广泛用于食品加工中。
丙二醇能够增加食品的甜味，起到提升食物口感的作用。
丙二醇通常被用作甜味剂的替代品，可以部分或完全替代糖类的使用。
由于丙二醇的甜度相对较低，一般使用量较大，但却能够提供较少的卡路里。
作为食品添加剂，丙二醇具有稳定性好、抗菌性强的特点。
它可以保持食物的湿度，延长食品的保鲜期，并能够增加食品的质地和口感。
此外，丙二醇还被用于制作冷冻食品和糖果中，能够防止食品在低温下结晶和变硬。
尽管丙二醇在食品添加剂中扮演着重要的角色，但也应该注意它的使用量。
过量摄入丙二醇可能会引起一些消化不良的问题，例如腹泻和腹痛。
因此，在食品加工过程中，需要遵循合适的使用量，并确保它对人体的安全性。