佛跳墙是一道福建传统名菜，也是一种高档养生食品。 它通常采用鸽蛋、鱼肚、鲍鱼、瑶柱、花菇、海参、瑶柱干贝、鸡肉、鹿筋、海参、鳝鱼骨等多种珍贵食材进行炖制而成。 因此，佛跳墙价格通常较高，一罐需要数千元至几万元不等。 这款美食以其独特的鲜香口感和滋补养生的功效而闻名，可作为重要的节日礼品或宴席菜肴。