低聚异麦芽糖是什么?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
与传统的麦芽糖相比，低聚异麦芽糖的分子链较短，分子量较小，具有更好的溶解性和稳定性。
它是一种食品添加剂，常用于制作糖果、饼干、糕点等食品中，起到增加甜味、增加黏性和提升口感的作用。
由于其不易被酵母发酵，还可以用于制作无糖或低糖食品，对于需要控制血糖、减少热量摄入的人群来说，是一种理想的替代品。
低聚异麦芽糖还被认为具有益生作用，能够促进益生菌生长，改善肠道健康，增强免疫力。
总的来说，低聚异麦芽糖是一种多功能的食品添加剂，具有广泛的应用前景。