在小说或电视剧《不死法医》中，并没有明确提到有几个不死人。 不死法医是一个以独特技能（无法被自然死亡带走的不死之身）为主线的故事情节。 因此，故事情节中可能存在多个不死人，而不仅限于一个。 然而，在具体的剧情发展过程中，可能会逐步揭示并介绍更多的不死人角色，以侧重展示不同不死人的故事、个性和特点。 因此，关于具体的不死人数量，可能需要根据作品的具体情节展开观察和了解。