BBQ是英文单词Barbecue的简称，意为烧烤或烤肉。
它通常指的是一种烹制食物的烹饪方式，使用炭火或木炭进行加热。
在烧烤食材的过程中，食物会被直接放在火上或者间接放在火上进行烹饪，从而使食物表面呈现出烤黑的外观和独特的烟熏香味。
BBQ在世界各地都有着许多不同的变体和风味，是一种受到广泛喜爱的烹饪方式。
此外，BBQ除了烤肉，也可以烤蔬菜、烤鱼、烤海鲜等，还可以添加各种调味料和酱汁增添风味。
BBQ通常被认为是一种非正式的饮食方式，常常被用于户外活动、聚会和庆祝活动。
总之，BBQ是一种通过炭火或木炭进行烧烤的烹饪方式，可以烤制各种食材，并赋予其特殊的烟熏香味和烤黑外观，是一种受欢迎且美味的饮食方式。