根据题目所给的字谜"一个十一个甘少一横"，我们可以推测其中的"一个十一个"是指数字"11"，而"甘少一横"则可以理解为"缺少一横"。 根据这个线索我们可以猜测，缺少的那一横可能是"横中短横"。 因此，根据字谜我们可以得出正确的答案是"日"。 解析过程如下：一个十一个，即11。 "甘少一横" 表示有甘字而且少掉了一横，甘字中如果少掉一横，就变成了日字。 所以根据这个逻辑，答案就是日字。