要去掉佛手瓜的皮，首先需要将佛手瓜冲洗干净。 然后，可以使用刀或削皮器轻轻地将外皮削去。 削皮时要注意掌握力度，以免损坏佛手瓜的肉质。 如果觉得削皮不方便，也可以选择切成块状，然后用勺子挖出果肉。 去皮后的佛手瓜可以用来烹饪各种美食，如炒菜、凉拌等，味道更加鲜美。