低聚半乳糖和低聚果糖的区别是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
低聚半乳糖是由多个半乳糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成，而低聚果糖则是由多个果糖分子通过β-2,1-醚键连接形成的。
这种差异导致了两者的性质和用途上的区别。
低聚半乳糖在人体内不容易被吸收，能够抵抗胃酸和胆汁的降解，因此具有较好的益生性。
低聚半乳糖可以通过进一步发酵作用，被肠道内有益菌所利用，帮助维持肠道菌群平衡，促进肠道健康。
而低聚果糖则能够被人体小肠吸收利用，能够提供能量，并具有调节肠道功能的作用。
低聚果糖还具有低卡路里、不产生龋齿等优点，常被用于食品工业中作为功能性食品添加剂。