恒沸混合物是指二组分混合物，在一定温度范围内，其组分的蒸汽压与温度无关，即呈稳定的沸点。 当两个组分的蒸汽压大小相等时，混合物的沸点达到最低值，这种现象称为恒沸现象。 比如，若AB二组分可形成具有最低恒沸点的混合物，这意味着在一定的温度下，AB的蒸汽压相等，且其沸点是最低的。 这种混合物常用于化学实验室中，可通过精确调节两个组分的配比来得到恒沸混合物。