9度米醋和普通米醋的区别主要在于其酸度和口感上。 酸度以“度”为单位表示，9度米醋相比普通米醋更为酸涩，口感更为浓烈。 而普通米醋则相对口感更为清淡、柔和。 此外，由于酿制过程的不同，9度米醋一般在发酵时间上更长，使得其酸味更为突出，同时也赋予了其较为复杂的香气和口感。 因此，根据个人口味的不同，可以选择适合自己的米醋。