脆皮鸭文学不叫脆皮鸡文学的原因可能是因为脆皮鸭在中国菜肴中有着更加深远的历史和文化背景。 脆皮鸭是中国传统烹饪技艺中的一种经典菜肴，拥有悠久的历史和独特的烹饪方法。 与此相比，虽然脆皮鸡也是一道美食，但在中国的饮食文化中影响力较小。 因此，以脆皮鸭为名的文学作品更能吸引中国人并符合他们对传统文化的认同感。