不锈钢酒壶可以装开水。 不锈钢是一种具有良好耐热性能的材料，可耐受高温。 因此，不锈钢酒壶可以安全地装开水，而不会被烫坏或融化。 此外，不锈钢还有优秀的耐腐蚀性能，不会受到开水中的矿物质或化学物质的侵蚀。 因此，使用不锈钢酒壶来装开水不仅安全可靠，而且不会对水质产生负面影响，保持水的纯净度和口感。