根据中国传统的十二生肖，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。 由于题目中未提及具体的年份，无法确定今期包公审石头是什么生肖。 每个生肖与特定的年份相关联，根据农历的年份循环。 如果能提供具体的年份信息，我们可以根据传统的生肖顺序确定包公审石头对应的生肖。 例如，2022年是兔年，那么石头就是兔生肖。 请提供更多的信息以获得准确的答案。