上海鸡毛菜是什么菜做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
鸡毛菜，也叫鸡冠菜，是一种形状像鸡冠的蔬菜，属于绿色蔬菜的一种。
上海鸡毛菜通常是通过将鸡毛菜切成细长的条状后，与适量的调味料一起快速翻炒而成。
在炒制过程中，为保持蔬菜的鲜嫩口感，通常不会过长时间的烹饪。
可以加入适量的盐、鸡精等调味品提升菜肴的口感。
上海鸡毛菜炒制完成后，色香味俱佳，菜叶嫩绿，口感清脆爽口。
这道菜肴不仅色彩鲜艳，而且富含维生素和纤维，具有较高的荤素搭配价值，适合广大食客食用。