根据中国十二生肖的传统，诗句中的“丰年留客足鸡豚”可以推断出该生肖是猪。 因为在中国的十二生肖中，猪是十二种生肖之一。 猪象征着勤劳、勤奋和财富。 与此有关的是，猪在农业社会中被认为是富饶和繁荣的象征，所以猪也经常被用来代表丰收和幸运。 因此，根据诗句中的描述，可以断定“丰年留客足鸡豚”所代表的生肖是猪。