根据句子"不见黄河不死心不见棺材不落泪"，可以推测这是在形容一个非常固执、决心坚定的人。 无论遭遇多大的困难，都不会放弃，会一直坚持不懈地努力。 这种性格特点类似于中国传统文化中的老黄河精神，意味着坚忍不拔、顽强不屈的精神。 无论是生肖中的哪一个，都可能拥有这样的特点，因为这是一个与生肖无关的人性特征。 要确定具体的生肖，我们需要更多的信息来判断。