东莨菪碱是一种毒性很强的生物碱，其作用主要通过阻断神经递质乙酰胆碱的作用来发挥。 当人体摄入过量的东莨菪碱时，会出现中枢神经系统的抑制作用，可以导致昏迷。 这是因为东莨菪碱会降低大脑内乙酰胆碱的浓度，影响神经传递的正常功能。 当人体的乙酰胆碱浓度降低到一定程度时，会出现意识模糊、嗜睡、昏迷等症状。 因此，东莨菪碱的摄入必须小心控制剂量，以免导致严重的中毒反应。