付于幸子是日本人。 《付于幸子》这个名字使用了常见的日本姓氏“付”，以及一个常见的日本名字“幸子”。 根据日本命名习惯，姓氏通常放在名字之前，因此可以确定付于幸子是一个日本人。 付于幸子可能是一个普通的日本姓氏和名字组合，代表了她在日本的身份和文化背景。