丹宁是什么味道？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
丹宁通常被形容为一种苦涩、干燥和涩口感的味道。
它的存在是由于某些植物中的化合物，主要是鞣酸，它们会与口腔中的蛋白质结合并产生这种独特的感觉。
丹宁味道有时也会被形容为某种程度的收敛力。
尽管丹宁味道常被认为是不愉悦的，但在适度的情况下，丹宁可以增加食物和饮品的复杂度和深度，使口感更加丰富和持久。
有些人喜欢丹宁味道的苦涩感，而有些人可能对它有所抵触。