佛跳墙是什么意思啊?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
佛跳墙的起源可以追溯到明代，传说是由于佛家的僧人被其香味所诱惑而跳过墙来品尝。
这道菜的制作繁琐复杂，需要选用优质海鲜（如鲍鱼、蛤蜊、鱼翅等）、肉类（如鸽子肉、羊腿肉等）和时令蔬菜，通过层层叠加和精心烹制而成。
佛跳墙的烹饪时间较长，原料经过腌制后，用慢炖法烹饪数小时，以使各种食材的味道完全渗透并相互协调。
经过独特的调味处理后，佛跳墙的菜肴香气扑鼻，口感浓郁鲜美，被尊称为中华美食的瑰宝。