佛跳墙是什么意思?

编辑:自学文库 时间:2024年03月09日
佛跳墙是一道著名的福建传统名菜,也是福建省的代表性菜品之一。
  它是一道工艺繁琐、口味独特的海鲜大餐。
  佛跳墙的名字源于它的烹饪技巧和浓郁的香气,据说因为菜式的香味会让佛神离开墙边环顾四周。
  佛跳墙的主要食材包括瑶柱、筹蹄、鱼翅、鲍鱼、鲍鱼肚、鸽蛋、鸽脯、鸽胸、鹿胶、胡秧百合、鱼肚等。
  这些食材都经过精心处理和独特配料的融合,炖煮而成。
  佛跳墙的汤色翠绿,鲍鱼、翅肚口齿留香,筹蹄、鸽脯、百合等各具特色。
  整个烹饪过程需要掌握火候,保证每种食材的口感和味道都能达到最佳状态。
  因此,佛跳墙被视为中国传统菜肴中的珍品,享有很高的声誉。