佛跳墙是什么意思？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是一道工艺繁琐、口味独特的海鲜大餐。
佛跳墙的名字源于它的烹饪技巧和浓郁的香气，据说因为菜式的香味会让佛神离开墙边环顾四周。
佛跳墙的主要食材包括瑶柱、筹蹄、鱼翅、鲍鱼、鲍鱼肚、鸽蛋、鸽脯、鸽胸、鹿胶、胡秧百合、鱼肚等。
这些食材都经过精心处理和独特配料的融合，炖煮而成。
佛跳墙的汤色翠绿，鲍鱼、翅肚口齿留香，筹蹄、鸽脯、百合等各具特色。
整个烹饪过程需要掌握火候，保证每种食材的口感和味道都能达到最佳状态。
因此，佛跳墙被视为中国传统菜肴中的珍品，享有很高的声誉。