低聚异麦芽糖醇是什么东西？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
异麦芽糖醇是一种天然存在于食品中的多元醇，由于其在代谢过程中对血糖和胰岛素的影响较小，被广泛应用于食品和医药领域作为低糖或无糖替代品。
低聚异麦芽糖醇是根据其分子量而分类的，它们的分子量较高，比单体异麦芽糖醇更稳定，具有更好的溶解性和耐高温性。
这些特性使得低聚异麦芽糖醇成为一种理想的功能性食品添加剂，可用于制作低糖食品、糖果、饼干、冰淇淋等。
此外，低聚异麦芽糖醇还具有增加肠道益生菌、调节肠道菌群平衡、改善便秘等益处，因此也被应用于医药领域。
总的来说，低聚异麦芽糖醇是一种功能性食品成分，具有良好的糖代谢特性和益生菌增生效果。