佛跳墙是什么菜的特色菜品？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这道菜的特色在于独特的烹饪方法和丰富的食材组合。
它通常由海参、鲍鱼、鱼翅、蹄筋、鸽蛋等多种海鲜和肉类入菜，再加上配料如蘑菇、虫草花、火腿等，炖煮而成。
佛跳墙兼具鲜香、醇厚和口感丰富，味道鲜美，肉质酥烂，汤汁鲜甜，具有很高的营养价值。
这道菜的烹饪工艺复杂，需要炖煮多时，才能够充分将各种食材的口感和味道融合在一起。
因其独特的风味和高级配料，佛跳墙常作为家庭宴会或重要节日期间的招待菜品，被誉为中国传统的顶级美食之一。