佛跳墙是什么菜系?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这道菜以独特的烹饪方法和丰富的配料著称，被誉为“中国十大名菜”之一。
佛跳墙的制作十分讲究，需要选用多种名贵食材，如鸽蛋、鳜鱼翅、瑶柱、海参等。
制作过程中，需要用文火炖煮至食材香味融合，肉质鲜嫩，鸡蛋羹滑嫩，汤汁浓郁。
佛跳墙因其独特的制作工艺和丰富的口感而深受人们的喜爱。
它的名字起源于清朝乾隆年间，传说一个僧人闻到佛堂中飘来的香味，为了食欲大开，跳出墙外偷偷品尝了这道美味佳肴。
因此得名“佛跳墙”。
去福建旅游时，尝试一碗正宗的佛跳墙绝对会给你留下深刻的印象。