截至2021年福安市教育局局长是谁，根据我所了解的信息，我无法提供具体答案。 要获取准确且最新的信息，建议您直接向福安市教育局或相关官方渠道咨询或查询。 政府部门通常会发布公告或通知来宣布任职人员的变动，通过官方渠道获取信息可以确保准确性和可靠性。 同时，也可以参考当地媒体或相关新闻报道，以获取可能的指示。