人造黄油是由植物油或动物脂肪经过加工和氢化处理制成的一种人工奶油。 它的制作过程包括去除油中的杂质和不饱和脂肪酸，然后将植物油或动物脂肪与氢气在催化剂的存在下进行反应，使其达到黄油的质地和口感。 人造黄油一般富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸，而缺乏对健康有益的不饱和脂肪酸。 因此，在食用人造黄油时需要适量，并结合其他健康脂肪来源来维持均衡的脂肪摄入。