不能吃南瓜的人是指那些对南瓜过敏或有特殊健康状况的人。 南瓜过敏是一种食物过敏反应，可能由于对南瓜中的某些蛋白质或化合物敏感而引起。 症状包括皮肤发红、瘙痒、呼吸困难和胃肠道不适等。 除过敏外，某些人也可能因为消化系统问题或者某种疾病而无法消化或吸收南瓜中的营养成分，导致不适。 因此，那些对南瓜过敏或有相关健康问题的人应该避免食用南瓜，以避免引发身体不适。