一般来说，八喜冰淇淋蛋糕在冷藏时最适宜的温度是零下18摄氏度。 在这个温度下冷藏，蛋糕能保持良好的口感和品质。 对于冷藏室或冰箱来说，可以将温度调至最低或者选择专门的冷冻室来冷藏八喜冰淇淋蛋糕。 此温度可以保持蛋糕的形状和口感，并且防止蛋糕变软或者融化。 但请注意，从冷藏室取出的蛋糕最好在室温下静置片刻再切割和食用，这样口感会更好。