倍他环糊精是什么辅料？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
环糊精以淀粉为原料，经过一系列的物理、化学反应制得。
它具有良好的增稠、胶固和保水性能，广泛用于食品加工中。
倍他环糊精的添加可以改善食品的质感和口感，增加食品的黏度，提高食品的稳定性和水分保持能力，延长食品的保质期。
同时，倍他环糊精还可以提升食品的表面光泽、增加食物的质地韧性，改善食品的口感，使得食品更加美味可口。
值得注意的是，倍他环糊精虽然是天然淀粉类辅料，但过量使用或长期摄入可能对人体健康带来一定的潜在风险，因此在合理控制用量的前提下使用是安全的。