mediumrare是什么意思中文？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在烹饪肉类时，medium rare表示将肉类加热至介于中等和稀熟之间的状态。
这意味着肉表面呈现微微的焦黄色，但内部仍保留着粉红色，并具有柔软的口感。
这种烹饪程度通常被用于牛排、羊排或其他红肉，以保持肉质的嫩度和多汁度。
一般来说，medium rare的红肉在烹饪过程中会达到大约135°F至140°F的内部温度。
一些人认为这种程度的烹饪更能够展现肉类的原始风味和口感。