在MATLAB中，加法和减法运算符是通过使用"+"和"-"符号来执行的。 当您需要将两个数相加时，您可以使用"+"运算符，例如，a+b。 当您需要将一个数从另一个数中减去时，您可以使用"-"运算符，例如，a-b。 这些运算符可以用于任何适用的数据类型，如整数，浮点数和矩阵。 总之，在MATLAB中，使用"+"来进行加法运算，使用"-"来进行减法运算。