根据信息，付柔美琦长相思中扮演的角色是“付美琪”。 付美琪是《长相思中》中的女主角，她是一个可爱又勇敢的女孩。 在剧中，她爱上了年少的少年王子李星辰，展开了一段深情的爱情故事。 付美琪有着清澈的眼睛和灿烂的笑容，她的坚强和乐观也给人留下了深刻的印象。 通过扮演这个角色，付柔美琦表现出了她的演技和塑造角色的能力，让观众为她所饰演的角色所动容。