今年大蒜行情受市场需求和供应影响较大。 根据目前的情况来看，大蒜行情良好。 主要原因是今年蒜农种植规模相对去年减少，同时天气因素对大蒜产量造成了一定的影响，导致供应不足。 此外，由于大蒜具有药用及调味的功能，以及食品加工业的需求，也提高了大蒜的价格。 因此，今年大蒜行情较为乐观，价格处于较高水平。 预计在未来一段时间内，大蒜行情仍将稳定且可能会有所上涨。