一个8寸蛋糕的直径约为20厘米。 蛋糕的大小和适合的人数之间没有固定的关系，因为人们的食量不同。 一般来说，一个8寸蛋糕适合4-6个人享用。 如果是在特殊场合或聚会上，可以通过切割蛋糕的形式，使蛋糕适合更多的人享用。 因此，要根据实际情况来确定8寸蛋糕适合几个人吃是最合适的。