D-异抗坏血酸钠是什么食品添加剂？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是维生素C的一种衍生物，作为抗氧化剂广泛应用于食品工业中。
D-异抗坏血酸钠具有提高食品品质、延长保质期等作用。
它可以抑制食物的氧化反应，防止食物脂肪和维生素受到氧化破坏。
因此，它常被用于肉制品、果蔬制品、饮料等各类食品中，以提高其色泽、口感和香味，并延长其保质期。
此外，D-异抗坏血酸钠还可作为食品增酸剂使用，调节食品的酸碱性，调味并提高口感。
总的来说，D-异抗坏血酸钠是一种常见且重要的食品添加剂，被广泛应用于食品工业中。