泡水喝的方法是将冬虫夏草用温水泡发，然后将泡发好的冬虫夏草放入杯中，用开水冲泡，等待片刻后即可饮用。
炖汤的做法是将冬虫夏草与其他食材一起放入炖盅中，加入适量的水，炖煮数小时后即可享用。
冬虫夏草的吃法和禁忌需要注意一些事项。
首先，冬虫夏草不能过量食用，一般每次食用不宜超过5克。
此外，冬虫夏草不适合与某些药物一同食用，如降压药、抗凝剂等。
另外，孕妇、哺乳期妇女以及儿童不宜食用冬虫夏草。
此外，冬虫夏草不能长时间煮食，煮食时间过长会导致其药效减弱。
最后，保存冬虫夏草时要避免高温、潮湿等情况，以免影响其药效。
总之，冬虫夏草的吃法有泡水喝和炖汤两种常见方式，但需要注意适量食用和与某些药物的相互作用。
同时，孕妇、哺乳期妇女以及儿童需谨慎食用，且冬虫夏草的保存也需要注意适当的环境条件。