不饱和脂肪酸是什么,对人体有利还是有害？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸相比，其碳链上存在双键，使得分子结构不饱和。
不饱和脂肪酸对人体有利，因为它们有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉硬化的风险。
此外，不饱和脂肪酸对心血管健康也有好处，可以降低胆固醇水平，增加高密度脂蛋白胆固醇，保护心脏健康。
总的来说，适量摄入不饱和脂肪酸对人体有益，但过量的摄入可能会增加体重和心血管疾病的发生风险。
因此，在饮食中应以适量的方式摄入不饱和脂肪酸，如鱼类、坚果、橄榄油等食物都是不饱和脂肪酸的良好来源。