β胡萝卜素是一种天然的红橙色素，它给胡萝卜和其它植物的黄色和橙色部分赋予了颜色。 这种色素在大多数果蔬中存在，比如葡萄柚、番茄、南瓜等等。 β胡萝卜素在生物体中有很多重要的功能，比如作为一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。 由于它的丰富存在在许多食物中，β胡萝卜素也被认为对人体健康非常有益。 因此，可以说β胡萝卜素的颜色是红橙色。