东北山野菜都有哪些种？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
蕨类植物有云南蕨、薇蕨、滑肉蕨等，可以作为美味的绿叶蔬菜食用。
蒲公英是常见的野菜，嫩叶可以生食或炒食，根部可作为草药，具有清热解毒的功效。
苦菜有苦苣菜、苦叶菜等，富含维生素和矿物质，可凉拌或煮食。
野葱是非常常见的山野植物，具有辛辣的香味，可以用来调味或制成野葱油。
马兰头是一种野生的花菜，营养丰富，口感鲜美，可以简单煮熟或者加入其他菜肴中。
大泡菜是一种质地韧劲的野生植物，一般用来制作辣椒酱或泡菜。
除了以上这些，东北山野还有诸如蓼蓝、克拉蒿、勋章蔬菜、木耳菜等多种自然生长的野菜，它们都具有独特的风味和营养价值，在当地民间经常被作为美食采摘和食用。