这通常发生在数据库表中存在默认值的情况下。
如果某个字段在表的定义中具有默认值，那么插入记录时可以不给该字段赋值，数据库会自动将默认值插入这个字段。
然而，需要小心使用这种方法。
如果在表定义中没有为某个字段设置默认值，并且插入时也没有给该字段赋值，那么数据库会将这个字段存储为NULL。
这可能导致数据不完整或产生错误。
因此，只有在确保知道字段的默认值或字段可以为空时，才能在INSERT语句中省略字段。
此外，尽管可以不写所有字段，但最佳实践是在INSERT语句中明确列出要插入的字段。
这样可以提高代码的可读性和可维护性，确保正确插入数据。
因此，建议在INSERT语句中尽可能明确地列出所有字段。
总结起来，INSERT语句可以不写所有字段，但需要谨慎使用，并且需要了解表定义中字段的默认值或是否允许为空。
最佳实践是明确列出要插入的字段，以提高代码的可读性和可维护性。