什么叫固体酸奶？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其制作过程大致分为凝结、冷却和浓缩三个步骤。
首先，在酸奶中添加凝固剂（如明胶、果胶等），使其快速凝结成固态。
接着将凝结后的酸奶放置在低温环境下进行冷却，以使其更加稳定。
最后，通过浓缩的过程使酸奶中的水分得到蒸发，最终获得固体酸奶。
与普通液体酸奶相比，固体酸奶具有更浓郁的口感和更富有弹性的质地。
它可以更长时间地保存，并且更容易携带和食用，非常适合作为早餐或零食。
此外，固体酸奶经过工艺处理后，其酸性成分相对稳定，对胃肠道更加友好，有助于促进消化和增强免疫力。
因此，固体酸奶已经成为人们日常健康饮食的重要选择之一。