在冬至这一天，人们习俗上会吃饺子，这被视为一种象征，代表了一年中的坚守和团聚。
吃饺子成为冬至的一项重要传统，不仅因为它好吃，还因为它与谐音“交子”相近，寓意着家人的团聚与亲情的温暖。
而为何不冻耳朵呢？这是因为饺子有一层“皮”，它能够保护饺子内部的馅料不被外界的寒冷渗透，从而避免耳朵被冻伤。
另外，饺子是热乎乎的，吃饺子的热气也能很好地抵御寒冷天气。
此外，冬至吃饺子还有一种传统的寓意。
冬至是一年中白天最短、夜晚最长的时间点，而饺子的形状很像中国古代的铜钱，因此吃饺子也有着辞旧迎新的象征意义。
在饺子里包入一些铜钱，寓意着辞旧迎新、希望财运亨通、万事如意。
总之，冬至吃饺子不仅是中国传统节日的习俗之一，更是一种象征着家庭团聚、温暖和辞旧迎新的文化象征。
因其热腾腾的食物特性和文化寓意，这一传统在中国久经不衰，并且倍受人们喜爱。