拼音的读法是根据国家规定的拼音系统进行的，主要有普通话拼音和注音符号两种，而普通话拼音是目前在大陆使用最广泛的拼音系统。
根据普通话拼音系统，"兼收并蓄"的拼音读作"jiān shōu bìng xù"。
其中，"兼"的拼音是"jiān"，"收"的拼音是"shōu"，"并"的拼音是"bìng"，"蓄"的拼音是"xù"。
每个拼音都由音节组成，音节由声母和韵母构成。
这些拼音音节的读音是根据标准的普通话语音规则来确定的。
因此，"兼收并蓄"的拼音读作"jiān shōu bìng xù"，其中声母'j'读作[j]，声母'sh'读作[ʂ]，声母'b'读作[b]，声母'x'读作[x]；韵母'ian'读作[i̯ɛn]，韵母'ou'读作[oʊ]，韵母'ing'读作[iŋ]，韵母'u'读作[y]。
总结起来，拼音是一种将汉字转换为音标的表示方法，"兼收并蓄"的拼音读作"jiān shōu bìng xù"，具体的音节和读音根据普通话语音规则确定。