做菜用的黄酒是什么酒？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
黄酒是以优质的糯米或粳米为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等工艺制成的一种酒类。
与白酒相比，黄酒含有较低的酒精度，通常在10％左右。
黄酒的颜色呈琥珀色或深黄色，具有淡雅的酒香和醇厚的口感。
在烹饪过程中，黄酒可以用来提味、去腥、增加香气，并能使食材更加鲜嫩可口。
同时，黄酒还有助于促进食物的消化吸收和增加食欲。
因此，做菜用的黄酒是一种重要的调料，广泛应用于中国菜肴的烹饪过程中。