奥斯特实验选择南北方向是因为地球自转产生的离心力会对液体试样造成微弱的影响。 在南北方向，离心力对液体试样的影响较小，可以减小被离心力带来的误差，确保实验结果的准确性。 此外，南北方向相对稳定，受其他地质因素和天气等的干扰较少，使实验环境相对恒定，有利于数据的可靠性和比较性分析。 因此，选择南北方向进行奥斯特实验能够提高实验的精确性和可靠性。