北京豆汁怎么做?

编辑:自学文库 时间:2024年09月22日
北京豆汁的制作过程非常简单。
  首先,将适量的黄豆浸泡在水中约8小时至膨胀。
  然后,将浸泡后的黄豆与适量的水一同放入搅拌机。
  接下来,搅拌机搅拌黄豆和水的混合物至浆糊状。
  倒入布袋中,挤压出豆浆。
  将豆浆倒入锅中,加热至70-80摄氏度,保持一段时间。
  此时,豆浆中的蛋白质会凝聚起来,形成豆腐膜。
  再将豆腐膜小心地切成小块,放入碗中。
  最后,淋上花生酱、香油、辣椒油等佐料,即可品尝正宗的北京豆汁。
  豆汁具有独特的香味和浓郁的口感,绝对是夏日解暑的绝佳选择。